石焼き(磯焼き)料理
昔から漁師の間で行われていた料理方法を,「観光用にしてみては」という故市長の発案から広まったと言われている。
近海でとれた魚介類をぶつ切りにし,野菜など入れて味噌で味付けして煮る・・これだけであれば普通の
ざっぱ汁
と同じなのだが,熱源として高温に熱した男鹿の石(火成岩)を使うのが特徴。この石を選ぶのも技の一つである。
桶の中に,熱した石を入れると一気に沸騰が始まる。今流行りの
遠赤外線効果
があるのだそうだ。
「石なんか入れて大丈夫?」と言う人もいるらしいが,綺麗な男鹿の海で磨かれた石なので心配ない。
石焼料理の実演は
,男鹿温泉郷
内のホテルや戸賀のホテル帝水にて行っているが,料金や予約に関して事前に問い合わせたほうがよい。また立ち寄りで食べたい場合は,入道崎の
美野幸
でも出してくれる。
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